Bolo de Batata



Ingredientes
8 ovos
500 g de açúcar
250 g de farinha
250 g de batata
1 colher chá de fermento
raspa de limão
Preparação
Coza as batatas em água com um pouco de sal.
Bata as gemas com o açúcar e a raspa de limão.
Rale as batatas e junte ao preparado, batendo tudo muito bem.
Misture a farinha com o fermento e adicione à massa.
Bata as claras em castelo e envolva no preparado.
Leve ao forno numa forma bem grande pois é um bolo que fica muito grande.

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